豚肉のトマト炒め

土日のニュースデスクも早3週目。早起きも随分慣れてきたのだが、朝食と昼食をどのように取るかが定まっていない。早番（A勤）は1時半までなので、勤務中2食が必要になる。

最初は両方ともコンビニで買ったもので済ませていたのだが、今日から早起きついでに弁当を作ることにした。冷凍庫で凍らせてあった豚肉の残りと、先日三浦の直売所で安く手に入れたトマトを焼肉のタレで炒めてみる。色味もよく、弁当にぴったりのおかずだ。タイマーでご飯さえ炊いておけば、準備は5分とかからない。朝は弁当にして、昼を軽くパンなどで済ませることにしようと思う。